Aile de raie

Origine : France / Atlantique Nord‑Est

Aile de raie fraîche, sélectionnée pour sa chair fine, douce et sans arêtes. Pièces bien fermes, propres et brillantes, choisies selon la qualité de l’arrivage du jour. Idéale pour une cuisson beurre noisette, pochée ou vapeur, qui met en valeur toute sa délicatesse.

Prix : 11.50 € / kg

Plie / Carrelet 

Origine : France / Atlantique Nord‑Est

Poisson plat très apprécié pour sa chair fine, douce et délicate. Sélectionné selon la qualité de l’arrivage, avec des pièces propres, fermes et brillantes, signe d’une fraîcheur irréprochable. Idéal pour une cuisson simple : poêlé, au four ou meunière, qui met en valeur son goût léger et familial.

Prix : 9.40 € / kg

Dorade grise

Origine : Manche et Mer Celtique

Poisson fin et délicat, apprécié pour sa chair blanche, ferme et savoureuse. Sélectionnée selon la qualité de l’arrivage, avec des pièces propres, brillantes et bien fermes, gage d’une fraîcheur irréprochable. Idéale au four, en papillote ou grillée, pour une cuisson simple qui met en valeur son goût naturel.

Prix : 13.95 € / kg

Congre

Origine : France / Atlantique Nord‑Est Poisson puissant et très apprécié pour les soupes, ragoûts et court‑bouillons. Sélectionné selon l’arrivage, avec des pièces fermes, propres et bien brillantes, idéales pour une cuisson longue qui révèle toute sa saveur. Proposé entier ou coupé en morceaux pour une utilisation plus pratique en cuisine.

Prix : 9.95 € / kg

Pagre

Origine : France / Atlantique Nord‑Est

Poisson noble à la chair blanche, ferme et très savoureuse, apprécié pour sa finesse et sa tenue à la cuisson. Sélectionné selon la qualité de l’arrivage, avec des pièces propres, brillantes et bien fermes, gage d’une fraîcheur irréprochable. Idéal entier au four, grillé ou en cuisson lente pour révéler toute sa saveur.

Prix : 21.50 € / kg

Tacaud

Origine : Manche et Mer Celtique

Poisson blanc à la chair fine et délicate, apprécié pour sa cuisson simple et son goût léger. Sélectionné selon la qualité du jour, avec des pièces propres, brillantes et bien fermes, gage d’une fraîcheur irréprochable. Idéal en filet, poêlé ou au four, pour une cuisine familiale et accessible.

Prix : 6.90 € /kg

Grondin perlon

Origine : Manche et Mer Celtique

Poisson à la chair ferme et savoureuse, idéal pour les cuissons simples et les plats mijotés. Sélectionné selon l’arrivage, avec des pièces propres, brillantes et bien fermes, gage d’une fraîcheur irréprochable. Parfait au four, en soupe, en court‑bouillon ou poêlé, et disponible prêt à cuire selon ta demande.

Prix : 6.90 € / kg

Sardine

Origine : Golfe de Gascogne

Poisson bleu apprécié pour sa chair savoureuse et riche en goût, parfaite pour les cuissons rapides. Sélectionnées selon l’arrivage, avec des pièces brillantes, fermes et bien fraîches, idéales pour une préparation simple. Parfaites à griller, poêler ou au four, pour une cuisine conviviale et pleine de caractère.

Prix : 4.95 € / kg

Merlu

Origine : Golfe de Gascogne

 Poisson blanc à la chair fine, tendre et très appréciée, idéal pour une cuisine simple et familiale. Sélectionné selon l’arrivage, avec des pièces propres, brillantes et bien fermes, gage d’une fraîcheur irréprochable. Parfait en filet, poêlé, au four ou en cuisson douce pour préserver toute sa délicatesse.

Prix : 13.50 € / kg

Maquereau

Origine : Manche et Mer Celtique

Poisson bleu à la chair ferme, savoureuse et riche en goût, idéal pour les cuissons rapides. Sélectionné selon l’arrivage, avec des pièces brillantes, fraîches et bien fermes, gage d’une qualité irréprochable. Parfait grillé, poêlé ou au four, pour une cuisine simple, généreuse et pleine de caractère.

Prix : 9.95 € / kg 

Queue de lotte

Origine : Manche et Mer Celtique

Poisson noble à la chair blanche, ferme et sans arêtes, très apprécié pour sa qualité et sa facilité de préparation. Sélectionnée selon l’arrivage, avec des pièces propres, brillantes et bien fermes, gage d’une fraîcheur irréprochable. Idéale en pavés, poêlée, rôtie ou en sauce, pour une cuisine simple et haut de gamme.

Prix : 21.50 € / kg

Bar d’élevage

Origine : Grèce / Turquie

Poisson noble, chair blanche, fine et délicate, très apprécié pour sa cuisson régulière et son goût doux. Idéal au four, en papillote ou grillé.

14.95 € / kg

Dorade royale d’élevage

Origine : Grèce / Turquie 

Poisson très apprécié, chair blanche, fine et savoureuse, parfaite pour une cuisson au four, en papillote ou au barbecue. Un classique régulier, idéal pour des recettes simples et familiales.

Prix 10.50 € / kg